饮用水中的硝酸盐超标是一种常见的水质问题，通常是由农业活动、化肥和污水等因素引起的。硝酸盐超标会对人体造成危害，特别是对婴幼儿和孕妇更为严重。因此，当发现饮用水中硝酸盐超标时，我们必须采取相应的措施来解决这一问题。

首先，我们需要找出硝酸盐超标的原因。通常情况下，硝酸盐超标是由于农业活动过度施用化肥、排放污水等原因造成的。因此，我们需要对周围的土地和水源进行检测，了解污染源的具体位置和产生原因，以便后续的处理工作。

其次，我们需要采取措施减少硝酸盐的排放。这包括加强土壤管理，减少化肥的使用量，合理施肥和轮作种植，以减少硝酸盐的流失。同时，对于污水排放，应加强监管和治理，确保污水处理合格，不影响周围的水源。

此外，我们还可以采取一些物理和化学方法来处理硝酸盐超标的饮用水。例如，可以使用离子交换树脂、反渗透等技术对水进行处理，去除其中的硝酸盐。同时，也可采用活性炭过滤、氯化亚铁沉淀等方式来净化水质。

除此之外，我们还可以通过种植绿色植物、建立湿地等生态方式来净化水质。绿色植物可以吸收硝酸盐，净化水质，并且可以改善周围环境，降低硝酸盐超标的风险。

总的来说，解决饮用水中硝酸盐超标问题需要全社会的共同努力。只有政府、企业和公众齐心协力，采取措施，才能解决这一问题，保护人民和生活质量。希望通过大家的共同努力，我们能够解决饮用水中硝酸盐超标的问题。