矿泉水直译是春天之水，是赋有矿藏养分的健康之水，能给人带来生命和生机。我国对饮用矿泉水的定义是：从地下深处涌出的或人工发掘的、未受污染的地下矿水，含有一定量矿藏盐、微量元素或二氧化碳气体。在通常情况下，保定矿泉水的化学成份、流量、水温等动态在波动范围内相对安稳。70年代今后，矿泉水成为世界饮料消费的干流;我国矿泉水业始于80年代中后期，迄今已有10余年的前史。

纯净水较早源于"太空水"，即宇航人员通过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环运用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除杂质、质量纯洁的同时，也剔除了水中对人体有利的矿藏质，长期饮用易造成人体矿藏质缺少，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。

在国外，矿泉水价格数倍于纯净水；在国内，矿泉水、纯净水却毫无价格和层次之别。就是在价格毫无不同的情况下，矿泉水仍是竞赛不过纯净水，国内几大矿泉水企业一家也没有做大，而纯净水企业却风生水起，青云直上。1994年才在国内兴起的纯净水，现在却雄居饮用水业霸主位置，后发先至了。

矿泉水要通过国家有关部门和专家严厉判定，并按现行规范规则的48个条件逐个衡量，有必要悉数合格;矿泉水水源一般都地处偏僻，交通不便，故运输本钱高，难以拓荒较远的商场。而纯净水不受水源的约束，厂房可设在任一交通发达的城市，将原水处理后即可制成，并且纯净水出产企业能够拼命压低价格，矿泉水出产企业苦不堪言却只能跟着降价，利润难保。

饮用矿泉水早在1987年就发布了强制性国家规范，约束多要求严。纯净水出产企业却一向履行的是各自为阵的地方性规范，直到上一年才发布国家规范，本年元旦才正式施行。这就造成了不平等竞赛。纯净水大做水品称号文章，以五花八门的水名求得商场认可，还有些水厂设备简陋，质量无法保证。