农夫山泉矿泉水是天然水，选取天然优质水源，仅对水做必要的物理处理，天然水是地表水或地下水。保定康达水业介绍泉水，山泉水，竹根水都属于天然水。农夫山泉矿泉水保存了水中钾、钙、钠、镁、偏硅酸等对人体有益的天然矿物元素，pH值呈弱碱性，有利于人体长期饮用。

天然矿泉水是深层地下矿水。与天然水的差别是，有益元素达到天然矿泉水标准。农夫山泉矿泉水是普通水。水的硬度是溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。1升水中含有10mgCaO称为1度。软水就是硬度小于8的水，如雨水，雪水，纯净水等。

硬度大于8的水为硬水，如矿泉水，自来水，以及自然界中的地表水和地下水等。从矿泉水的矿就可以看出它含有其他杂质，而软水是纯净的水，不含任何其他杂质，不易导电，不含钙镁化合物，硬水可用肥皂水来检验，泡沫多的是软水，反之则是硬水。自然界中几乎没有软水，但可人工制取，可将硬水蒸馏或煮沸得到软水。

当硬水中的钙和镁主要以碳酸氢盐形式【Ca（HCO3）2、Mg（HCO3）2】存在时，这些盐在水被煮沸时便会发生分解，变成碱式碳酸盐沉淀析出而除去。因此这种硬水称为暂时硬水。如果硬水中的钙和镁主要以硫酸盐、氯化物、硝酸盐的形式存在，当水煮沸时，这些盐不会沉淀，无法除去，这种硬水称为永久硬水。