保定矿泉水为什么会有甜味？

    保定矿泉水的钠元素与口腔酶反应，所以感觉到甜味。矿泉水是天然产出，经过一系列净化处理的水，含有较多的矿物元素，包括钠，锌，铁等物质元素。纯净水无营养与口腔酶无反应，感觉到甜，那是自己唾液淀粉酶（麦牙糖成份）的味道，人的口腔能够产生唾液，用于食物的咀嚼。唾液中含有唾液淀粉酶，这种蛋白酶会与食物中的物质反应，给人不一样的味觉感受。当唾液淀粉酶和钠元素反应的时候，就会产生一种甜味的感觉，反馈给大脑，人就会觉得水是甜的了。水中不同的元素能给人不同的味觉感受，如铁，锌等。

    水中各种元素带给人的味觉感受不同：含镁元素则感觉到苦，锌元素感觉到渍泥味，铁元素感觉到霉味。我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的，或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体。在通常情况下，保定矿泉水化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

    “国标”还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。各种元素带给人的味觉感受不同：含镁元素则感觉到苦，锌元素感觉到渍泥味，铁元素感觉到霉味。保定矿泉水健康的元素含量能够维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。